Table des matières
Vendre des laits végétaux en ligne, un business en plein boom
Le commerce des laits végétaux, ou plutôt des boissons végétales puisqu’il n’est évidemment pas question de lait d’origine animale, connait un succès qui ne se dément pas, avec une croissance annuelle qui varie entre +5% et +15%.
La demande des consommateurs se focalise sur des produits
- perçus comme bons pour la santé,
- produits de manière bio (issus de l’agriculture biologique),
- sans pesticides,
- sans sucres ajoutés.
Les seuls ajouts désirés au produit végétal de base, concernant le calcium, la vitamine D ou les oméga 3.
Si vous souhaitez monter une épicerie en ligne, le rayon des boissons végétales, substitut au lait, augmentera substantiellement votre chiffre d’affaire.
Production et vente de laits végétaux en ligne
Les types de laits végétaux
Le lait de soja (boisson de soja)
Le lait de soja est une boisson non laitière d’origine végétale, souvent consommée en remplacement du lait.
Il est fabriqué à partir de graines de soja, et de nombreuses marques enrichissent leur lait de soja de vitamines et de minéraux tels que la vitamine D et le calcium.
Le lait de soja offre une diversité culinaire, une texture crémeuse et un profil nutritionnel sain, notamment des acides gras essentiels oméga-3 et des flavonoïdes qui exercent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cardioprotectrices.
Le lait d’avoine (boisson d’avoine)
Le lait d’avoine est un lait dérivé d’ingrédients végétaux, à base d’avoine.
Il ne contient aucun produit laitier provenant de vaches, ni aucun sous-produit d’origine animale.
Il est fabriqué par un processus d’extraction à partir de grains d’avoine entiers.
À la maison ou en vue d’en faire la vente en ligne, la boisson d’avoine peut être fabriquée en mélangeant de l’avoine avec de l’eau, puis en filtrant le liquide pour éliminer la pulpe et obtenir un lait végétal crémeux.
Le lait de riz (boisson au riz)
Le lait de riz est une alternative extrêmement saine au lait de vache. Il est onctueux, plein de saveur et parfait pour accompagner tout ce qui nécessite du lait ordinaire.
Le lait végétal acheté en magasin est plus cher et contient beaucoup de sucre, de conservateurs et d’additifs. Produisez-le plutôt vous-même.
Cette boisson est plus digeste que le lait de soja et plus légère que le lait d’amande ou d’autres types de lait de noix. Elle convient également aux cœliaques, aux intolérants au lactose et, bien sûr, aux végétaliens !
Le lait d’amande
Le lait d’amande est composé d’amandes moulues et d’eau, mais peut inclure d’autres ingrédients selon le type.
La plupart des gens l’achètent prêt à l’emploi, mais il est également assez facile de le préparer de manière artisanale.
Pendant le traitement, les amandes et l’eau sont mélangées puis filtrées pour éliminer la pulpe. Il en résulte un liquide lisse.
Dans la plupart des laits d’amande commerciaux, des épaississants, des conservateurs et des arômes sont généralement ajoutés pour améliorer la saveur, la texture et la durée de conservation.
Le lait d’amande est naturellement sans produits laitiers, ce qui signifie qu’il convient aux végétaliens, ainsi qu’aux personnes allergiques aux produits laitiers ou intolérantes au lactose. Vous devez toutefois l’éviter si vous êtes allergique aux fruits à coque.
Les autres boissons végétales
Il existe de nombreuses autres boissons végétales :
- le lait de coco (utilisé en cuisine dans des sauces, plutôt que bu)
- le lait de noix de cajou
- le lait d’épeautre, une céréale
- le lait de diverses autres noix
La production de laits végétaux
La production de laits végétaux en vue de leur commercialisation en ligne comporte deux aspects principaux :
1/ Technique
Vous aurez notamment besoin :
- de locaux professionnels adaptés
- d’un fournisseur fiable de matières premières de qualité
- de machines pour accélérer le travail, car étant donnée la concurrence industrielle, vous ne pouvez pas espérer avoir un coût de production compétitif avec une production artisanale
2/ Juridique
Vous devrez évidemment :
- créer une entreprise de production et de vente en ligne
- respecter toutes les lois et règlements sanitaires applicables à la production et à la vente de denrées alimentaires et périssables, présentant un risque pour la santé des consommateurs
La vente de boisson au soja, à l’avoine, au riz, aux amandes…
Vous pouvez également vous contenter de revendre des laits végétaux en ligne, produits par d’autres entreprises que la vôtre. Dans ce cas, vous avez le statut d’un commerçant, avec les règles fiscales et commerciales applicables.
Sur la plan sanitaire, vous devrez stocker la marchandise dans certains types de locaux répondant à des normes règlementaires.
Créer une boutique de vente de laits végétaux / boissons végétales en ligne
Créer une entreprise de vente en ligne
De nombreux statuts juridiques vous permettent d’ouvrir une boutique de vente de boissons végétales en ligne :
- l’auto-entreprise
- l’EURL
- la SASU
- la SARL
Les 3 premières sont adaptées à une activité individuelle, donc à de petits volumes.
La SARL implique plusieurs associés gérant des employés, donc un volume de vente important, qui va de pair avec de plus gros investissements initiaux : grand lieu de stockage, gros volume de traitement des commandes et d’expédition / livraison.
Créer une boutique eCommerce avec WordPress
Quel que soit la formule choisie en termes de statut juridique, vous pouvez vendre en ligne tout ou partie de vos marchandises, autoproduites ou achetées en gros.
Dans ce cas, vous avez besoin d’une boutique eCommerce, qui vous permet de gérer :
- votre catalogue produits, avec les fiches-produits, photo, description, prix, conditions de livraison
- un système de paiement électronique (Paypal, Stripe ou autre)
- un système de facturation en ligne
Je peux la créer et la configurer pour vous, voyez mon offre en cliquant sur cette image :
